最近ずいぶんと涼しくなりましたが、この季節の変わり目に皆さんはどうお過ごしでしょうか？私は体がとても頑丈に生まれましたので（親に感謝）、こういった時期でもあまり風邪をひいたりしません。毎日青汁を飲むのとあわせてすこぶる元気です！！
さて、新日本料理 吉祥 で働く毎日の中では、気候で季節を感じるのと同時にお料理の食材、器でも感じることが出来ます。ですので、手に入る食材によって昨日と同じコースでも内容が変わることが日常茶飯事です。また、料理長が急に変更を思いついたりすることがありますので、手帳を片手に聞き込み捜査、なんてことをしています。このHPをよくご覧の方はご存知かと思いますが、私福井は洋食の方が長く働いていたので、和食に関してはまだまだ半人前です。本当に毎日がお勉強で日々成長！？といったところです。
ところで、神無月（10月）献立ですが、福井一押しメニューがありますので一足先に紹介いたしましょう。秋といえば土瓶蒸し！！長月（9月）の献立にもありましたが内容が違います。松茸ときのこ真蒸の入ったきのこ尽くしです。あと、焼き物で朴葉味噌焼きがあります。吉祥特製のあわせ味噌で地物鮮魚、海老、帆立などを朴葉で包みお客様の目の前で、焼き上げます。香りが周りに立ちこめ何ともいえない至福の時間が過ごせます。やはりこの料理には、きりっと冷えた大吟醸がいいかな～と、思います。
それでは、まだまだ未熟な店長の福井ですが、昨日より今日、今日より明日、より良い自分であるために頑張っていますので、観察しに来て下さい(笑)。なおまだ、福井キャンペーンは実施中ですので、ご来店の際はHP見たよ、とおっしゃってください。
