まだまだ仕事が（T0T)

只今２３時少し前。総数３３名様のお客様をお帰しして後片付けが終わったところです。

しか〜し福井は月末処理と月頭準備と土日準備でまだまだしごとが山積みなのだ（T0T)

その合間を縫って息抜きでこれを書いているのです（−.−；）

面白いことも思いつかないので、新しく仕入れましたお酒の紹介でも。

「氷室」大吟醸生酒　これは旨〜い！！ひたすら美味しい0（＞＜）0　３本しかないのでこれを見た人は吉祥に急げ！！

ということで本日は以上（＾＾ ゞ

１人な休日

昨日は吉祥が休みで、しかも予定が何も入っていませんでしたので久々に１日中１人で過ごしました。箇条書きにて．．．

９時ごろに目が覚め、おもむろにテレビをつける。あぁまだやっているのか情報通ぅーと思う。

１０時ごろコンビにまでジュースを買いに散歩。そして帰るまでに５００ｍｌ飲み干す。

１１時３０分シャワーを浴びる。

１２時ごろパチスロを打ちにダ○ナムへ。３０００円で押忍！○長を引き当て１Ｇ連４連発ぅ〜（＾0＾）/　１８時ごろまでにＢＢ３６回・６千枚オーバーで手仕舞い。完全ハズレでの当りが５回あったので５日６だろうな。（わからない人はすいません）

１９時前、ドライブで秋吉台へ。大学の時よくバイクで来たと物思いにふける。

２１時ごろ、夜の明かりに誘われて湯田に出動。

２３時３０分ごろ、３件ほど回った後、帰宅。

０時３０分ごろＴＶをみていると睡魔に襲われ就寝。

以上友達のいない一人身男の休日でした。

イタタタッ

本日未明、福井にアクシデントが！！！！！

ほろ酔い気分で寮に帰ってきて、玄関を上がろうとしたらすっ転んでガラス戸に突っ込みました！！！

左腕から大流血（ＴＴ）　とにかく痛い！！　今までこんなに血を流したことは無いというぐらいでした。

そんなこんなで、本日福井は日曜日にもかかわらず、お店で戦力にならない状態でした。そんな福井に励ましの言葉でも下さいｍ（_ _）ｍ

 

ＨＰ新しくなりました。

ちょくちょくのぞく方はもうお気づきでしょうが、ＨＰがリニューアルいたしました。

やっぱりプロの方に作ってもらっているので、とても綺麗な仕上がりです。こんな立派なＨＰに負けないような日記を書かねば．．．（＾＾；）　と思っております。

でも、まだまだ細部には手直しが必要ですので完全な形になるまでもう少しお待ちください　ｍ（_ _）ｍ

明日以降もバリバリ日記を書き込む気持ちで一杯です！！（今のところは！？）

早くもリバウンド！？

大変久し振りな日記です。ブログのメンテナンス後の処理をきちんとしていなくて、しばらく更新が不可能になっていました。決してサボっていたのではないのですが．．．

ところで、順調に落ち始めていた体重が少しずつ増加に！！最近油断して飲みに良く出るようになったからだと思います（ＴoＴ）

とにかくもう一回絞り始めなければ0（＞＜）0

でも、寒い日の夜お酒を飲まないと凍えることになるので難しいかなぁ〜？かわいそうだと思う人わたしに暖房器具を下さい＜（_ _）＞

というわけで期待せずに待っています。

ダイエット成功中！？

何度も書きましたダイエットのことですが、ようやく順調に体重も落ち始めてきました。若干の食事制限と日の山登山効果でしょうか！？でもまだまだもとの体重（体型）に戻るには１３ｋｇ絞らないと．．．

さて、最近広告の効果かそれとももともと需要があったのかふぐのコースのご注文が非常に増えています。大まかに分けますと２種類のコースがあり、『ふぐのフルコース』１００００円〜ふぐを煮凝り・薄造り・マリネ・唐揚・ふぐちり鍋などにして食べていただくコース。もうひとつは『ふぐ鍋懐石』７９８０円〜ふぐ鍋を中心としたボリューム満点のコース。もちろん先付・前菜から始まりデザートまであります。是非是非お試しを！！

あと、この時期は初絞りの日本酒特に生酒が各蔵元より出荷される時期です。もちろん吉祥でも福井厳選の初絞り生酒を多数隠しメニューで持っていますので、良ければ合わせてどうぞ。

久々の日の山

今日は寒さも少し和らぎ、外に出ても心地が良さそうでしたので、久し振りに日の山を登ってみることにしました。しかしながら、運動不足を痛感することに．．．　f ＾_＾；　つ・つ・つ・疲れたぁ〜　やはり、毎日登らないと息が上がりますね。でも、良く晴れていましたので絶景を拝むことが出来ました（＾＾）/

気分もリフレッシュされ、気持ちよく仕事に入れましたが体が少しお疲れで．．．

とにかく晴れの日は必ず登る事に心の中で決めました！！（多分・・・）

本当に気分転換に良いので、皆さんもよかったら登ってみてください。

飲んだくれ

昨日久々に地元に帰りゆっくりと過ごしました。やはり、なじみのお店・景色・旧友がいるだけで心も軽くなる感じがしました。離れてわかる故郷の良さといったところでしょうか？

さて、昨年１２月とはうって変わって暖かい日が続きまして、なんだかもう春も近いのかと勘違いしてしまいそうな今日この頃ですが、只今福井は熱燗（上燗）でお酒を飲むのにはまっています。少しだけ人肌より暖かくしてお魚なんかと一緒にグイッとやるのは最高ですね（＾＾）/　そんなこんなでお酒を飲む日が続くのですが、そんな幸せをお客様にも分けてあげようと燗して美味しく飲めるシリーズと題して（福井の心の中で）お酒を入荷している今日この頃です。全部そろうにはあと１週間ぐらいかかりそうですが、その頃にはきっと寒くなっているはず！？是非お試しください！！

最後に福井の体調もバッチリ良くなり、皆様に元気を分け与えられるようになりました。両手を広げてお待ちいたしておりますので。では。

インフルエンザが猛威！！！

福井の風邪はどうやらピークを越えて、体調もぼちぼち良くなり始めましたが、吉祥ではインフルエンザが猛威を振るっているようです。私は最近よく風邪を引くものの今までインフルエンザなるものにかかったことが無く、苦しさが良く分からないのですが大変だそうで。

さて、復調ついでに再度ダイエットを敢行しようと（これで４度目）しようと思いますが、何か良い方法は無いものだろうか？２０代の頃は割と簡単に落とせた体重がどうも最近では落ちません。うーん問題山積み．．．

恒例のおすすめのお酒ですが、今回は三重のお酒『赤ザク』。そう、あのガ○ダ○のシャー・○ズナブルを思い起こさせる、福井世代の人間にはたまらない名前です。本当の名前は　悦乃友　 作　と言うのですけど通称は『赤ザク』です。ほんのり甘くすっきりしたのみ口でお酒が苦手な方も割りと抵抗無くのめるのではないかと思います。まぁ話のネタによければお試しを！！

今年もトレンドリーダー！？

早速今年も風邪をひきました。熱があり、鼻水が止まらず、頭がボーっとしています。昨年の１１月から１２月にかけて６回も違う風邪をひき、流行に敏感なところを見せ付けた福井ですが、今年も健在です(笑)　

とにかく治すこと。風邪の対処法（病院以外）を色々と試してみます。

それにしても、学生の頃は皆勤賞だったのに年をとるとこんなもんなのかなぁ〜。鉄人と呼ばれていたのも今は昔ですね．．．それでは。

飲みすぎ・食べすぎ

うーん．．．今日は朝から最悪な体調です。昨日当社の新年会がありしこたま飲んで軽い二日酔い状態。その上ひどくおなかを下したようで（ＴＴ）生焼けのタコが悪かったのかなぁ〜、と思う今日この頃です。

さてさて、この日記の中でも鍋懐石を始めたことを告知いたしましたが、冬の味覚の王様『ふぐ』の鍋懐石を本格的に始めました。１２月からもありましたが、ようやく白子などもぼちぼち手に入るようになりベストパフォーマンスが出来るようになりました。ただ、食材の手配等がございますので ３日前までにご予約を！！

最後に入荷したお酒（裏メニュー）のご紹介。

『中々』麦焼酎・・・百年の孤独の原酒。手作り麹で、甕仕込みの本格焼酎。軽めの飲み口でありながら濃厚な味わい。名前の通り中々な一品です。

明けましておめでとうございます

少し遅れましたが明けましておめでとうございます。

何せ１２月の仕事をたっぷりと残していたもので．．．

今年も張り切って美味しい料理とお酒と笑顔とサービスを存分に皆様にお分けしたいと思っております。まぁ暇つぶしに読んでくださいね。

それでは本年もよろしくお願い致します。

今年も僅か

おせちの段取りも落ち着き、吉祥のスタッフもあとひと踏ん張りとなりました。

しかし福井はこれからが勝負です。昨年もそうでしたが、配達、井筒屋さんへのおせちのばら売りの出荷の管理、その売上・出数のデータ取り、おせち売上の集計などなど頭が痛い〜（ＴＴ）

とにかく乗り切るしかないですね。あっ棚卸と納品伝票入力がまだだった！！

ということで忙しいのでこんなところで．．．

今年も僅か

おせちの段取りも落ち着き、吉祥のスタッフもあとひと踏ん張りとなりました。

しかし福井はこれからが勝負です。昨年もそうでしたが、配達、井筒屋さんへのおせちのばら売りの出荷の管理、その売上・出数のデータ取り、おせち売上の集計などなど頭が痛い〜（ＴＴ）

とにかく乗り切るしかないですね。あっ棚卸と納品伝票入力がまだだった！！

ということで忙しいのでこんなところで．．．

無事で何より

ようやく雪も解けて普段の生活に戻りましたが、少し大変な１週間でした。

先週の土曜日送迎で小野田までお客様をお送りしたのですが、出発の時点（２２時ごろ）で雪が積もっていて大丈夫かなと思いつつそろそろと走らせていました。しかし途中で吹雪のような天候になり、タイヤを滑らしたり、センターラインが分からなくなり反対車線を走ったり、雪と格闘しながら無事到着。さて帰り道、厚東川大橋に登ろうとする坂道でタイヤが空回り！！１０分ぐらい奮闘してどうにか登りきれました（-.-；）でもこれで奮闘は終わらず、西岐波のイエローハットさんの前の辺りの坂で渋滞いったん止まってしまったので、タイヤが空回り！！前後の車も止まり身動きが取れない状況に（Ｔ_Ｔ）　ここで３０分格闘！！吉祥到着は１時過ぎ！！！散々な日でした。

ということで皆さんも早めにスタッドレスタイヤを購入されたほうが良いと思います。

寒い〜〜〜！！

今日は朝から雪が降り寒〜い一日でしたね。仕事以外の皆さんは冬眠しているところでしょうか？吉祥は営業が寒く（お客様が少ない）なるかと思いましたが、予約であったもののお昼には２０名さまぐらいの来店がありました。夜は残念ながら．．．

いらっしゃる皆様がよく、吉祥の坂は雪が降ると登れないのでは？と、聞かれるのですがお昼の間は雪が降ってもまず問題はないと思います。ここの坂は太陽が良くあたる角度になっていますので。でも、記録的な大雪になったら分かりません。まぁそんな日に食べに出歩くような人はあまりいないと思いますが．．．夜はというと私が吉祥に来てからは今のところないですが、若干注意が必要かと思います。

結論としては、寒い日は『コタツにみかん！！』以上。

久々の福井でした。

ようやく風邪もなおりそう

またしても本当に久しぶりの日記です。実は福井は１１月の頭よりずっと風邪をこじらせていて厳しい体調でした。今までだと長くても５日ぐらいでは治っていたものが、最近は歳のせいか全く治らず．．．といったところです。まぁ同じ職場に干支が同じ（一回り下）人間が出現した時点で痛感はしていたのですが．．．

さて、こんな福井も風邪をこじらせるほど寒くなってきたこの頃、吉祥では今年も鍋懐石を始めました！！前菜・向付（お刺身のお造り）・鍋・揚物・酢物・御食事（うどんもしくは雑炊）そしてデザート！！忘年会・ご家族でのお食事会などにピッタリの懐石コースです。ちなみにメインの鍋は鴨鍋・北海味噌バター鍋・渡り蟹鍋・ふぐ鍋と様々なヴァージョンがあります。お１人４９８０円よりありますので是非お試しください！！

あと、おせちもぼちぼち予約が入ってきております。数量は限定ですので定数になり次第終売となりますのでご予約をお早めに！！　→ http://www.kissho.info/

重症です

本日福井は風邪をこじらせてかなり厳しい体調です。この仕事を始めてから体調不良でお休みしたことが１度しかない（１２年間で）私を苦しめている風邪なので随分たちがわるそう・・・休に寒くなってきましたので皆さんも注意してくださいね。苦しいので今日は以上です。

もうすぐ誕生日（＾＾）/

いやー早いもので吉祥にお世話になって２度目の誕生日を迎えることになりました。いつの間にやら３２歳です．．．嬉しさもすでになくなっている年齢です。昨年はこの日記を見たお客様よりプレゼントをいただきました（＾＾）ことしもよろしくおねがいしまぁーす！！

さて、この１０月２６日より宇部井筒屋さんの４Fで催されますふるさと物産展で、我が吉祥が選りすぐった食材と料理を出品することになりました。地鯵の炙り・河豚のたたきのマリネ・子持鮎の煮びたしなどこのために作った品々が目白押しです。１週間催されていますので是非お立ち寄りください。ちなみに平日でしたら福井も参上いたします。

気が付けば冬も間近に迫ってきましたね。もう吉祥では『おせち料理』の準備に入っています。どんな料理を盛り込むか・どんな段取りで作っていくか・など料理長だけは忙しそうです。福井は受注するだけですので今のところ楽勝です(料理長すまん）でも店長としての面子もあるので心優しい方は福井を通してご注文くださぁいm(_ _)m　詳しくは以下まで　ホームページ　http://www.kissho.info E-mail [e-mail]

最近何事も無く．．．

９月の三連休が２度過ぎ去りましたが、皆さんたっぷり遊ばれましたでしょうか？私どもはたくさんのお客様をお迎えして営業いたしておりました。（自慢ではないです．．．）今月に入りお客様が予想以上にいらっしゃって嬉しい悲鳴です。ですが、お料理・サービスが疎かにならないようにますます気を引き締めて行こうと思う今日この頃です。

さて、個人的なことですが、最近何事も無く多少の変化はありますが同じような日々を過ごしております。休みの日に地元に帰っても平日の昼間から遊んでくれる人も無く、何とも寂しい限りです。ですので、もっぱら夜に飲み歩くのが気晴らしとなっています。以前いたお店で休みをいただいていませんでしたので、週１回の休みでも過ごし方が難しいですね．．．

しかしながら、お店でお客様相手に過ごすのが一番の気晴らしなので、忙しくなってきているというのはストレスが溜まらないいい傾向ではないかと思います。皆さんも福井の気晴らしの為に是非来店してください(笑)